Как вспениватель молока может полностью улучшить вкус текилы

Aug 01, 2023

Поклонники вина и виски уже давно восхваляют аэрацию — процесс воздействия кислорода на напиток, придающий ему мягкий, мягкий вкус. Традиционно для этого нужно было перелить напиток через аэратор в графин или просто оставить его в стакане, но в последнее время высокотехнологичные инструменты вызывают настоящий переполох. Лучшая часть? Возможно, эти инструменты уже есть на вашей кухне.

Процесс «гипераэрации» вина привлек внимание Интернета, когда Коннор Рой из сериала HBO «Наследие» использовал блендер для выдержки содержимого бутылки, по его словам, «пять лет за десять секунд». И независимо от того, началось это с шутки или нет, оно породило множество видеороликов и сообщений в блогах, в которых люди хвалили или высмеивали эту практику. Но блендеры — не единственный неожиданный гаджет для аэрации, который появился в социальных сетях. Предприимчивые интернет-пользователи начали использовать портативные насадки для вспенивания молока в стаканах с текилой, и результаты оказались впечатляющими.

«Вспеньте некоторые из ваших любимых спиртных напитков, и они станут намного лучше», — объяснил TikToker @drinkwithwayne за взбитым стаканом Fortaleza Still. «Вы выпускаете немного этанола — все как бы открывается». Другие тиктокеры согласились. «Это в 100 раз мягче оригинала», — заявил @timthetankofficial после вспенивания стакана Patrón Siver. «Ребята, вы должны это попробовать». Этот трюк работает и с более дешевой текилой: после проведения параллельного теста на вкус @nicoleeanne6 поставила взбитому стакану текилы Trader Joe’s Tequila «10/10».

Но не всегда нужно вспенивать текилу. Например, не используйте вспениватель молока, если вы готовите маргариту, потому что процесс встряхивания коктейля уже помогает его аэрировать. Этот метод может работать лучше с некоторыми текилами, чем с другими, поскольку разные виды алкоголя по-разному реагируют на аэрацию. В то время как молодые и более смелые красные вина выигрывают от небольшого количества дополнительного воздуха, многие белые вина и старые красные вина, у которых было достаточно времени для разработки, этого не делают. Однако это не означает, что выдержанные спиртные напитки обязательно требуют меньше аэрации — более старые виски на самом деле требуют больше. Иногда аэрация может даже ухудшить вкус напитка. Вы когда-нибудь слышали, что мартини лучше всего перемешивать, а не взбалтывать? Это потому, что джин и аэрация не смешиваются.

Хотя аэрация обычно приносит пользу текиле, возможно, вам пока не стоит брать с собой вспениватель молока для целой бутылки вашей лучшей текилы. Вместо этого рассмотрите возможность тестирования различных типов. Сравнивайте разные бренды или пенные стаканы в течение разного времени. Позвольте своим личным вкусам и предпочтениям определять путь или используйте это как предлог, чтобы собрать друзей на дегустацию текилы и проголосовать за ваш любимый метод. Прежде всего, экспериментируйте; любознательный подход – вот как рождаются подобные идеи.