Ресторан Смотреть

Oct 31, 2023

ByCitizen Staff|03 августа 2023 г.

11 ИЮЛЯ

Макдоналдс , 9751 West Broad Street – Во время плановой проверки были зарегистрированы следующие нарушения: ответственное лицо не смогло предоставить доказательства того, что сотрудники прошли обучение по политике охраны здоровья сотрудников; на дефлекторе льда внутри льдогенератора обнаружены розовые отложения; остатки пищи, обнаруженные на противне; заметил старые наклейки с датой на нескольких контейнерах в холодильнике и на чистой полке для посуды; средство для чистки фритюрниц и грилей неправильно хранится на полке вместе с чистым оборудованием; ложки для размешивания неправильно хранились в стоячей воде; некоторые кастрюли и контейнеры для хранения продуктов, еще влажные, сложены стопками на полках в зоне для мытья посуды; температура небольшого холодильника на передней станции для напитков немного высока; раковина для швабры наполнена водой.

Панера Хлеб , 1601 Willow Lawn Drive – Во время плановой проверки было сообщено о следующих нарушениях: наблюдаемое скопление на ситах пекарни; держатель консервного ножа, опора и стеллажи для катания в пекарне загрязнены; заметили грязь и плесень на смесителе для раковины и участках вокруг трехкамерного смесителя для раковины; имеется течь из сливной линии трехкамерной мойки; несколько мест загрязнены (раковина для швабры, стена у раковины для швабры, пол у баллона с CO2, стена у мешка в коробке); Вдоль конопатки трехкамерной раковины образовалась плесень.

Лучшие крылышки США , 3716 Mechanicsville Turnpike – Во время плановой проверки были зарегистрированы следующие нарушения: ведро для швабры блокирует раковину для рук; в женском туалете нет бумажных полотенец; сырая курица неправильно хранится поверх морепродуктов; сырая говядина неправильно хранится вместе с продуктами и лапшой; температура риса в рисоварке слишком низкая; температура сырой курицы и приготовленных крыльев в холодильной камере повышена; вентилятор холодильной камеры сильно обледенел и пропускает воду; температура трех кастрюль с макаронами, приготовленными вчера вечером, повышена из-за неправильных методов охлаждения; решётки в холодильной камере ржавые; в учреждении нет тест-полосок с дезинфицирующим средством; Прокладки морозильной камеры загрязнены.

12 ИЮЛЯ

Мексиканский ресторан Plaza Azteca , 10099 дорог ручья – Во время плановой проверки было сообщено о следующих нарушениях: у средства нет сертифицированного менеджера по защите пищевых продуктов; сырая курица неправильно хранится рядом с сырой говядиной; в посудомоечной машине содержится 0 частей на миллион дезинфицирующего средства; температура сыра в горячем шкафу слишком низкая; температура пико, приготовленных овощей, салата, крыльев и сальсы повышена; заметил крупных мух возле линии приготовления пищи и зоны подачи посуды; стеллажи в холодильной камере ржавые; шторы в холодильнике порваны; в объектах имеется стоячая вода; шланг на подготовительной станции протекает; повсюду низкая затирка; плитка на полу и сводах отсутствует/треснута; отсутствует несколько потолочных плиток.

ООО «Пивная Компания Интермиссия», 10089-A Brook Road – Во время плановой проверки было зарегистрировано следующее нарушение: в посудомоечной машине содержится 0 частей на миллион дезинфицирующего средства.

13 ИЮЛЯ

Китайский дом , 4703 Nine Mile Road – Во время плановой проверки были зарегистрированы следующие нарушения: несколько продуктов хранятся неправильно (сырая курица рядом с приготовленными креветками, сырая курица над продуктами, яйца в скорлупе над продуктами, продукты в коробке с сырой курицей); температура жареных куриных крылышек повышена; предметы в нижнем белье имеют повышенную температуру; на контейнере с яичными рулетиками в холодильной камере не указана дата; учреждению необходим термометр для измерения как высоких, так и низких температур; контейнеры с мукой и рисом не имеют маркировки; картонные коробки для яиц нельзя использовать повторно; стойки-холодильники ржавые; корзины для жарки находятся в плохом состоянии; наблюдалось скопление жира на стенках фритюрниц и вока, на полках холодильников и на решетках вентиляторов; По всему помещению имеется множество потрескавшихся, окрашенных и/или отсутствующих потолочных плиток.

Кофейная компания Старбакс , 11716 West Broad Street – Во время плановой проверки были зарегистрированы следующие нарушения: пластиковые контейнеры сложены еще влажными в сухом складском помещении; пол и слив под трехкамерной раковиной грязные.