Почему горячая вода эффективна для открытия застрявших банок

Jan 08, 2024

Пролив горячей воды через крышку упрямой банки — эффективный способ ослабить ее, если у вас нет специального кухонного инструмента для этой работы. Вам, вероятно, приходилось использовать этот метод в какой-то момент вашего кулинарного путешествия, когда вы собирались открутить крышку с банки с соусом для пасты для ужина со спагетти или банки с нарезанными солеными огурцами для вашего подражателя Chick-fil-A. сэндвич. Но почему это так хорошо работает?

Ответ довольно прост: тепловое расширение. Когда вы наливаете горячую воду на металлическую крышку всего на 30 секунд, небольшое повышение температуры помогает металлу слегка расшириться — ровно настолько, чтобы избавить вас от необходимости откручивать ее. И металлическая крышка, и стеклянная банка расширяются из-за тепла, но металл расширяется быстрее, давая вам край, необходимый для открытия банки.

Работа с плотно закрытой банкой может стать неожиданным испытанием, испытывающим не только ваши руки, но, возможно, и ваше эго, когда придет время ее открыть. Но помните, это универсальный опыт. Виновником является вакуумное уплотнение, образующееся внутри при запечатывании банки. Процесс начинается с помещения теплых ингредиентов в банки. Затем плотно завинчивается крышка, удерживая содержимое до тех пор, пока вы не будете готовы его использовать. По мере остывания продуктов образуется плотная герметичная пленка, которая сохраняет продукты свежими и защищает их от бактерий.

Открытие закрытой банки с горячей водой – простой и эффективный метод. Как узнать, что печать сломана? Прислушайтесь к характерному тихому хлопку крышки, когда вы ее поворачиваете. Этот метод с использованием горячей воды безопасен, если вода не настолько горячая, что может обжечь руки. А реальная польза? Это определенно работает.